Bâties sur le rocher de Merle, les Tours du même nom forment une place fortifiée (castrum), lieu stratégique en temps de guerre pour les seigneurs et les habitants. Situé entre le Comté d’Auvergne, le Duché d’Aquitaine, le Comté de Toulouse et des diocèses, le castrum servait de lieu de péage. Partagé entre sept familles de seigneurs, le Château de Merle s’inscrit parmi les sites références de coseigneurie. Cependant, la guerre de Cent Ans et les guerres de religion vont fortement toucher les lieux. La forteresse servira une nouvelle fois de refuge en 1574, lors de la Cinquième guerre de Religion.
Cité médiévale datant du XIIe siècle, les ruines du Château de Merle font l’objet d’un classement au titre des monuments historiques dès 1927. Reconnue pour son paysage et d’intérêt écologique pur sa faune et sa flore, la cité féodale se situe en zone Natura 2000.
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